와인 안주 5가지, 와인 보관방법까지!

와인 좋아하시나요?
예전에는 특별한 날 찾는 술하면 와인이 떠올랐는데요. 요즘은 가성비 좋은 와인들이 많이 나오면서 평소에도 즐기기 좋은 술이 되었습니다.
선물용으로 기분전환용으로 많이 구입하는 와인, 보관방법은 잘 알고 계신가요?

오늘은 와인의 보관방법과 와인과 잘 어울리는 와인 안주 5가지를 소개해 드리겠습니다.

 

와인 보관방법 와인 안주 5가지

 

 

와인 보관방법

열과 습도, 온도에도 민감한 와인!
자외선이나 빛에 오래 노출되거나 건조한 곳, 적정온도에서 벗어난 곳에 보관하게 되면 산화되어 제 맛을 잃어버리기 십상인데요.
와인을 보관하기 가장 좋은 곳은 와인 셀러, 즉 와인 냉장고입니다.
하지만 부담스러운 가격뿐만 아니라 약간의 와인을 보관하고자 와인 셀러를 집에 들이기 힘든 것이 사실입니다.
그렇다면 와인 셀러가 없을 때 와인을 어떻게 보관하는지 알아보겠습니다.

 

■ 적정온도 : 10~16도의 온도에서 보관, 일정한 온도로 꾸준히 유지해 주시는 것이 좋습니다.

■ 습도 : 70% 이상.

■ 빛이 없는 곳. 자외선이나 형광등 빛이 차단된 어두운 곳에서 보관하여야 산화를 방지할 수 있습니다.

■ 냄새와 진동이 없는 곳.

 

와인 보관방법

 

결론적으로 와인셀러가 없는 가정에서 보관할 경우,

신문지나 습자지 등으로 와인을 감싸 지하실이나 다용도실 같은 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

또한 와인을 세워둘 경우,

코르크 마개가 말라 공기가 유입되며 산화 위험성이 있으므로 눕혀서 보관하시는 것이 바람직합니다.

마지막으로 일반 냉장고에 와인을 보관하는 경우,

와인의 맛을 변질시킬 수 있으니 와인을 마시기 전에 냉장고에 잠시 보관하는 것이 좋습니다.

(레드 와인 : 20분/ 화이트 와인 : 1시간)

 

와인 보관방법

 

 

와인 안주 5가지

와인하면 맛있는 안주를 빼놓을 순 없겠죠?
식사와 함께, 또는 간단히 즐길 때 좋은 와인 안주 5가지를 소개해드리겠습니다.

 

찹스테이크

레드와인 안주로 좋은 찹스테이크.

육즙이 진하고 가득한 찹스테이크는 드라이한 레드와인에 잘 어울리는 안주인데요.

소금, 후춧가루, 올리브 오일을 이용하여 시즈닝 한 소고기를 강한 불에 잠시 구워 육즙을 잡고 중불에 가볍게 구워줍니다.

여기에 찹스테이크 소스(진간장, 굴소스, 케첩, 다진 마늘 등)를 섞어 구워주면 찹스테이크가 완성됩니다.

찹스테이크로 든든하게 와인을 즐겨보세요.

와인 안주 5가지

 

감바스

홈파티 메뉴로도 훌륭한 감바스는 생각보다 만들기도 간단하여 와인 안주로 추천드립니다.

간단하게는 새우, 마늘, 올리브 오일만으로 만들 수 있으며 기호에 따라 버섯, 토마토, 양파 등을 추가하시면 더욱 풍성하게 드실 수 있습니다.

바게트나 스파게티 면을 삶아 넣어 드시면 식사를 하며 와인을 곁들일 수도 있어 한 끼로도 훌륭한 와인 안주입니다.

와인 안주 5가지

 

치즈

와인 안주하면 제일 먼저 떠오르는 음식이 치즈가 아닐까 합니다.

그만큼 치즈가 와인과 잘 어울리는 안주여서 그럴 텐데요.

고소한 에멘탈이나 모차렐라 치즈, 신맛이 나는 샤워크림, 리코타 치즈, 까망베르 치즈 톡 쏘는 고르곤졸라 등 다양한 맛과 향에 따라 치즈의 종류도 다양합니다.

이런 다양한 종류의 치즈는 와인의 풍미를 더욱 살려주기 때문에 간단한 와인 안주로 추천드립니다.

와인 안주 5가지

 

연어 카나페

크래커 위에 치즈, 크림치즈, 과일, 연어, 참치 등 각종 재료에 취향에 맞는 소스를 두르면 와인 안주로 좋은 카나페가 완성됩니다.

핑거푸드로 간단히 먹기도 좋고 만들기도 쉬워 와인 마실 때 자주 만드는 안주인데요.

오메가-3 지방산이 풍부하게 함유된 연어와 더불어 크림치즈, 요거트 등을 섞어 상큼하고 영양가 있는 와인 안주를 만들어 보시면 좋을 것 같습니다.

와인 안주 5가지

 

카프리제

토마토와 모차렐라 치즈를 적당한 크기로 자른 후, 토마토 사이사이에 모차렐라를 넣고 발사믹 소스를 뿌려주면 카프니제 완성!

토마토는 심근경색, 뇌졸중, 혈당 저하 등 성인병을 예방하고 항산화 물질을 함유하고 있는 식품입니다.

대표적인 슈퍼푸드인 토마토로 영양과 분위기 모두 챙기시길 바랍니다.

와인 안주 5가지

 

오늘은 와인 보관방법과 와인 안주 5가지에 대하여 알아보았습니다.

와인을 잘 못 보관할 경우 산화는 물론 맛과 풍미가 떨어질 수 있으므로 구입 후 1~2주 안에 드시는 것이 가장 좋습니다.

그럼 맛있게 와인을 즐기시길 바라며 오늘 와인에 대한 글을 마치겠습니다.